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I NOSTRI SAPORI

La cucina carrarina.

Una comunità 5crea cultura in varie forme e sicuramente l'identificazione di parte di essa è l'espressione della sua cucina e della sua alimentazione. Oggi si parla molto del modello di cucina mediterraneo che come un fiume raccoglie innumerevoli “affluenti e rigagnoli” che vivono di vita propria e quindi di diversità alimentare. Ciò è dovuto a sapori e tradizioni che partendo da lontano si sono arricchite nel tempo di incontri con altre culture con la conoscenza di sapori di origine lontana fatti propri ed elaborati a proprio uso e gusto.

La Cucina Carrarina è questo, una ricca tradizione di sapori forti, decisi, sapori profumati delle tante erbe che caratterizzano le nostre montagne, nei suoi alimenti basilari e semplici ma essenziali. La Cucina Carrarina è un patrimonio che ancora adesso si tramanda da madre a figlia ma dove anche gli uomini si azzardano ai fornelli sfidando pregiudizi atavici con risultati preziosi cucinando “Tajarin 'n di fasòli, Lumake e Lard' d' Kolonata”.7

Cucinare bene è un Arte così come scolpire, per riuscirci c'è bisogno d'amore, le cave, il mare, la ruvida dolcezza dei nostri modi costituiscono gli elementi naturali della nostra identità, i sapori che abbiamo attorno rappresentano la degna cornice al nostro sviluppo. Il cibo è una cosa da consumare in modo costruttivo, soltanto in questo modo si può riscoprire il piacere di stare insieme, tutti riuniti attorno alla tavola, con parenti, amici e compagni di viaggio, per ritrovare anche i sapori ed i profumi dell'infanzia. Potrete scegliere tra vari antipasti deliziosi e primi piatti come lasagne, gnocchi, ravioli. I secondi piatti sono a base di carne, pesce fresco, formaggi speciali e salumi. Si offre anche una varietà di dolci inclusa la torta di riso, vera specialità carrarese. Non è possibile lasciare la città senza aver assaggiato le varietà di pane, pizza e focaccina!

6Abbiamo selezionato per voi una vasta gamma di locali in cui potrete scegliere la piccola trattoria "casereccia" o un elegante ristorante, per un pasto veloce o una pausa relax,in ogni caso troverete e proverete la nostra accoglienza e disponibilità. Il servizio è a vostra disposizione e vi saranno consigliati luoghi dove potrete trovare quello che cercate.

Nota bene: Tutti i pasti sono compresi nel prezzo dell’Offerta Pacchetto per la durata dell’intero Campus (escluso il pranzo a Firenze).